品嘗美食的餐飲禮儀

餐飲禮儀的大學問，就西方，尤其是法式料理來說，從開胃菜到餐後甜點，甚至品酒，各有其器具至方法上的規矩，非常繁瑣，一不小心出錯，往往貽笑大方臉上無光，過多的禮節更常讓人因不習慣而放棄，甚至有人認為吃飯不過是日常生活中芝麻綠豆的小事，何必拿規矩套著，讓自己因拘束而不快，隨性的用餐不好嗎？ 其實，餐飲禮儀不只是用餐時的行為指南，告訴您該喝酒的時候喝酒、該傳奶油的時候傳奶油；它還是用餐時所應有的基本禮貌，告訴您怎樣穿著才得體，怎樣回應才不失禮；它更是一種增添用餐情趣的必備常識。故，基本餐飲禮儀絕對是現代人必需具備的修養之一。

而禮儀無國界，無論東方或西方都各自有一套用餐的規矩，只是因風俗民情而有所差異，例如，在中國或西方吃東西發出聲音是不禮貌的行為，但在日本，吃麵時發出的聲音越大才表示這碗麵好吃，老板聽到也越高興；中國人習慣吃熱騰騰的食物，西方人的開胃菜卻大都是冷盤。所以，如果真的不懂得當地的習俗或禮儀，請記得多觀察少開口，從模仿中學習，入境隨俗就對了。
一個懂得吃的人，不會只懂得食物美味，還要會懂得如何品嚐；餐飲禮儀如果運用得好，它絕不會是束縛，反而會是種樂趣，讓您在享用美食的同時，也能適時品嚐、適當的交談，最後在賓主盡歡的情形下，留下最美好的回憶。